梅姐有话说：

1、豆腐翻炒过程中，不要勤于翻面，容易碎掉。

2、豆腐买多了吃不完，要学会合理保存，只需要把豆腐放在烧开的盐水焯一下，然后一起放进冰箱冷藏，保证一星期不变质。

3、豆腐嘌呤含量较多，尿酸高的人和痛风患者少吃为好。