四、加入食用盐

趁着面条没放进锅里，加点食用盐，搅拌均匀再下面，煮出来的面条也不会粘连。食用盐会在水里形成电解质，避免面条粘锅的现象。

五、开水过凉

面条煮好后，立即用凉水冲一遍，或者在凉水里浸泡十几秒，面条吃起来口感更佳。接着放回碗里调味，调味料会充分融入面条。