9、把所有的小面剂子揉搓成小馒头胚子。

10、接着准备好笼屉，把馒头胚摆放在上面。

11、在蒸锅底部倒上清水，水的温度上升变成温水后后放上笼屉，在温暖的条件下进行再次醒发，醒发过后的馒头变得更有弹性了。

12、下面重新烧一锅水，水沸腾之后就用大火蒸制十五分钟，停火后不着急开锅避免塌陷。

13、这就是经过改良的牛奶燕麦馒头，有益健康，口感也很好。

【烹饪窍门】：

馒头喧软的最好吃，所以在每次发酵的过程中都要好好的控制温度和时间，不过醒发千万不要过度，这样面团会出现酸味影响口感味道。

有一种方法为了缩短发酵胀大的时间可以在面团中添加一点糖，而且蒸好馒头千万不要着急打开锅盖，附着在锅盖上的高温水珠低落会让馒头塌陷。