7. 翻炒片刻后我们需要加入适量的清水，大火烧开后转小火再炖至肉酥，因为牛腩比较难熟所以我们一般一顿在2个小时以上，还可以用高压锅进行压制，炖煮时我们可以加入一瓶红烧汁、食用盐来进行调味，盖上锅盖炖煮小时左右。

8.炖煮2个小时候我们需要把土豆与圆葱放入锅中再继续炖煮10分钟。