［烹饪过程］：

准备所有所需食材，以及做菜所需要的厨具。

2.将大白菜的外皮（即绿色部分）扒下来，剩余部分清水洗净，去根切丝。

3.将胡萝卜清水洗净，削皮后切成胡萝卜丝。

4.将花生米准备好，切记表面要干燥，不能有水，如果提前洗过，请完全沥干。锅中倒油，小火，凉油下花生米，炸至表面微黄，出锅。同时把辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，准备好。