7.摆盘上桌！这样一道美味又简单的凉拌白菜丝就做好啦，快奖励给辛苦做菜的你自己吧~

［烹饪技巧］：

因为凉拌菜里面放了醋，所以一次性拌一顿够吃的量就好了，放到下一顿就没有那么美味了。

大白菜绿叶部分不是不可食用，只是我们做凉拌菜更适合选着比较鲜嫩的部分，这样口感比较好，绿叶部分可以用来做炒菜或者是包子饺子的内馅，也同样好吃哦。

凉拌菜中有些微辣的口味会让人更有食欲，所以如果不是完全不能吃辣的朋友，请最好不要放弃辣椒的助阵啊。

花生米炸完出锅后还会自动回热，所以炸到表面微黄就能出锅了，如果炸到表面金黄，等它回热完成后就会有些炸过头了，会有些焦糊，微微发苦，不好吃了。

很多人受不了胡萝卜的味道，尤其是生胡萝卜，但其实胡萝卜被油煸炒之后，口味会发甜，更加好吃，这是因为它的胡萝卜素被炒出来了，也更容易被人体吸收。喜欢胡萝卜的朋友，如果为了更有营养请一定要用油炒之后再吃啊。

黄色的白菜芯非常鲜嫩爽口，生吃就非常好吃，所以不用再加热做熟啦。

上面提供的所有调料比例仅供参考，具体用量还请更具每个人的口味进行调整，喜欢甜口就多放糖，喜欢咸口多放盐，喜欢辣口多放辣椒，喜欢酸的多放醋，任君选择。