8、 一道酥脆的炸带鱼就出锅了，放一个薄荷叶在上面装饰用，是不是看起来更诱人了呢。

【烹饪窍门】：

1、 挑选带鱼时鱼身如果呈银灰色说明就是新鲜的，如果鱼身有黄色就不要购买了，一般这种带鱼都已经放置过一段时间不是很新鲜。

2、 买带鱼时一定要观察带鱼的腹部如果腹部变软或者有破损的现象说明也不新鲜了，一般鱼不新鲜都是先从腹部开始变质的。