7、小火慢慢将它们的两面都煎至金黄后，就可以将它们摆放到盘子底部，放置一边，等到酱汁。

8、小碗里倒入准备好的生抽、老抽、蚝油和白砂糖，搅拌至白糖融化。

9、平底锅不用换，直接将酱汁都倒进锅里，然后加入适量的清水和食用盐，搅拌均匀后，大火煮开。再用小碗调成小半碗水淀粉，然后搅拌好，小火熬煮，直到将酱汁熬煮粘稠就好了。

10、趁热将酱汁直接淋到摆好的豆腐皮卷金针菇上面，最后在撒上备好的葱花和白芝麻即可上桌了。

这样一盘简单又美味的豆皮金针菇卷就做好了，超级简单又省事，怕麻烦的朋友可以做它。

【烹饪小贴士】：

1、豆腐皮购买的时候，注意不要买太薄的。而且市面上有卖五香味的豆腐皮，这样的豆腐皮自带味道，超级好吃。

2、豆腐皮不要切得太大，差不多和金针菇卷上两三层即可，卷太厚了，金针菇就不太煎熟了。

3、要想豆腐卷更入味，可以将豆腐卷放到煮好的酱汁里，翻炒片刻。