嫩芹菜两根、花生米二百克、胡萝卜一根、生姜一小块、八角两颗、花椒粒适量、食盐适量、芝麻香油少许、熟白芝麻适量、鸡精适量。

【烹饪过程】：

1、将生花生米放在大碗中，并加入适量的清水，将花生米充分浸泡，浸泡时间不少于三个小时，使每颗花生米粒都能吸足水分。

2、将浸泡好的花生米从大碗中捞出，再装入砂锅中，并在锅中加入两颗八角，适量的花椒粒和几片生姜片，并加入足量的清水。

3、向砂锅中撒入适量的食盐，开中火，敞着砂锅口进行炖煮，炖煮十至十五分钟之后，关闭火源，并且将砂锅的盖子盖上，使锅内的花生米自然散热，变凉入味。