4、将鲜嫩的芹菜摘掉芹菜叶，用清水冲洗干净芹菜茎，再用刀将芹菜茎切成二到三厘米长的段，胡萝卜去皮洗净之后，切成大小等同花生米粒的胡萝卜丁备用。

5、在锅中倒入适量的清水，开火烧至沸腾之后，滴入几滴食用油，将芹菜段和胡萝卜丁分别放入锅中，焯烫成熟之后捞出。