含硫化合物在试验之中或许还可以抑制脂蛋白在血管壁上面的堆积，有预防自身心脑血管疾病的功效。洋葱还是蔬菜种子唯一一种含有“前列腺素A”类的食物，前列腺素A是一种活性的成分，有助降低自身血脂的黏稠度，增加冠状动脉血液的流量，从而有助预防自身血栓的形成。

洋葱皮之中可以提取到类黄酮以及多酚等相关的成分，这些成分同样有助抵抗自身的自由基，延缓身体血管的老化，预防身体血管的病变。

洋葱是还是一种膳食纤维含量比较突出的蔬菜，膳食纤维对预防自身的肥胖以及三高也有一定的贡献，它是控糖控脂的有利助手。

膳食纤维无法直接的被身体的肠胃消化吸收，也正是因为它难以进行消化吸收，所以可以增加食物的消化时间，延缓脂肪、胆固醇以及糖分的吸收速度，还可以吸附部分的胆固醇、脂肪以及糖分，减少它们的吸收量，对平稳餐后的血糖，减少胆固醇吸收有着非常不错的辅助效果。

适当进行洋葱的摄入还有辅助控脂的这一效果，但是洋葱并不是吃了就一定会有效，我们可以经常的适当食用，辅助控脂，但是一天多吃几个也不见的就一定可以达到减脂的这一效果，反而可能会造成自身营养摄入的不均衡。