洋葱真的是一种非常健康的蔬菜，每100g鲜洋葱之中大约含有1.7g左右的膳食纤维和1g左右的蛋白质，而脂肪含量只有 0.1g左右。

此外，洋葱之中还含有酚类化合物以及有机硫化物等活性的成分，其中有机硫化物也正是洋葱“辣味”的来源，这些活性的成分具有一定性的抗炎、抑制血小板聚集的作用，从而或许可以预防自身的动脉粥样硬化的发生以及发展。

但是洋葱的功效其实并不突出，有相关的研究数据有所发现，很多的蔬菜比如：小油菜、菠菜、生菜、番茄、毛豆、南瓜以及黄瓜等都可以达到上述的功效。

那么洋葱真的对降血脂有效吗？

洋葱之中的一些活性成分的确有助降血脂，我们切洋葱的时候或许就会泪流满面，这主要是因为洋葱之中含有非常丰富的硫化合物成分，比如：二烯丙基，它们具有一定的刺激性，对眼鼻喉都有一定的刺激效果，不过这些含硫化合物可真的有非常不凡的功效。

比如：可以促进身体胃酸的分泌，有助提高自身的食欲，增强食物消化的吸收，这些含硫的化合物还有助阻断血脂的形成，因此有潜在的降脂功效；