其实关于魔芋减肥这一说法，主要还得回归到魔芋本身的成分上面。虽然魔芋之中有一个“芋”字，但是魔芋并不是芋头，也不是属于薯类。

一般的来说，薯类通常都是以淀粉为主，而魔芋的营养成分之中，最为主要的就是可溶性的膳食纤维（每100克魔芋精粉含膳食纤维74.4克），以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。

这种多糖基本上面是不被消化吸收的，所含的热量比较的低，而其本身含有非常丰富的膳食纤维，比较容易让人产生饱腹感，可以有效地抑制食物的过多摄入。

同时，葡甘聚糖可以促进身体肠道有益菌的生长以及繁殖，还可以软化粪便，预防便秘，并且可以“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随着粪便排出自身的体外。

所以说，魔芋是比较典型的“减肥”食品。虽然说魔芋的功效非常诱人，但还是需要注意，魔芋有小毒，不宜生食。

吃魔芋的时候，建议煮上两个小时以上才可以进行食用，而且不宜一次性进食过量，主要是以500克以内为宜。