自制油葱酥（香葱油）是最让我黯然怀念的古早味
2021-05-31 13:50 来源： 平安喜乐
洗净后的红葱头。
（2）将红葱头切片备用。
请留意对红葱头切片的方向。这里示范的是“纵切”。不同方向的切法会产生不同形状的油葱酥。
（3）取150克的猪油（或其他无强烈气味的耐高温食用油）入陶瓷不沾锅，开中火，加热至筷子放入会冒出小泡泡。
此时的油温大约160到170度。