这样做出的油炸花生米，焦香酥脆，而且不易回潮；不论是作为下酒小菜，或是饭后小零食，都是一份超级点赞的小美食！

——油炸花生米要点总结

1、花生的选购

购买时我们要选

新鲜爆满的

，干瘪的不适合油炸，影响炸至出的成品；同时你会发现有的花生米都出现脱皮的情况，这是时间久的花生米，也不建议购买；

同时花生米品种较多，适合油炸的花生米我们一般选用