【小技巧】

1、做腌萝卜，不用晒，只需要用盐腌一下，再挤出多余的水分就行了，口感就很脆爽。

2、腌制的调料大家可以根据自己的口味来放，比如加入花椒、八角等香料也是可以的，味道会更香。

3、封口前，加入一勺高度白酒，不仅可以增香提味，还能消毒杀菌，让腌萝卜保存更久。

4、全程不能沾生水和生油，食用时也一样，否则容易发霉变质，保存不了多久。

腌萝卜，是很多人小时候都吃过的，如今条件好了，基本上没人吃了。趁着萝卜便宜，买一些腌起来，回忆一下童年的味道也是不错的。

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