【准备食材】杏，白糖，适量清水。

【制作步骤】1、买回来的杏先用清水洗去表面灰尘，加入两勺食盐，逐个用手轻轻搓洗，可消毒杀菌，也能进一步清洁，更放心。

2、然后用流水多冲洗几遍，对半分开，取出里面的杏核。我买的杏成熟度较高，软软的，味道也很甜，一捏就开。

3、放到面板上，再切小一些，如果喜欢口感更细腻，可以放到料理机中打成果泥。

4、把杏块放入无油的不粘锅中，加入白糖，白糖和杏子的比例约是1：10，翻拌均匀，腌制30分钟，目的是出果胶。