喜欢吃手擀面的朋友快看看具体做法，学会了自己做，口感相当好，不同于买的面条，其中的差距只有吃了才知道。

做手擀面

步骤：

第一步——和面

面粉可以用普通面粉，也是中筋面粉，想要口感更佳，可以用高筋面粉。取适量倒进干燥的面盆中，加一小勺食盐和一个鸡蛋，用筷子把面粉混合均匀。

再给面粉中加清水，一边慢慢倒，一边搅拌，搅拌到没有干粉，成面絮的时候停止倒水，记得面团不能太湿，要稍微干一些。新手的话，分次加水，搅拌出小面絮后，用手抓取一把面絮捏一下，如果捏过后粘不到一起，说明太干了，还需要加水，如果捏过后成面团又粘手，说明太湿了。

面絮搅拌出来后，下手将面絮揉成光滑的面团。