【家常炖鸡】

食材：鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香菇、生抽、醋、老抽、料酒、盐、白糖

1、我买了一整只鸡，买的时候让老板给我剁了，买回家之后放在水里简单清洗一下，接下来就是最关键的1步了。

2、我们准备一盆水，把鸡肉放进去，浸泡一段时间，差不多需要1个小时的样子。这段时间我们可以准备一些干香菇，放在水里浸泡上，再把葱姜蒜、干辣椒都切好，八角准备好备用。