5、大火烧开后，再用中火炖20分钟，接下来把香菇放进去，继续炖15分钟左右。炖好之后，最后用大火收汁，就可以出锅了。

鸡肉这样做，做法很家常，口感特美味，让人爱不释手。尝一口鲜嫩滑口，一点腥味都没有，你也赶紧试试吧。

烹饪技巧：

炖鸡的时候，万不可直接焯水，焯水之前还有关键的1步。这个关键步骤，就是把鸡肉放入清水中，浸泡1小时，去除血水。

来源：桐姐的美食日记