日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但还是有区别的。它的色泽是淡黄色或着无色，清亮透明，芳香宜人，绵柔爽口，酸、甜、苦、涩都各有特点，酒精含量一般都是15%以上，还含多种氨基酸、维生素，说起来也算是营养丰富的酒了。

日本清酒，原料只用到了米、水和酵母，所以想要制造出一瓶上好的清酒，对于水、米的要求非常高，制作工艺也十分考究。至于决定了口感和香气的酵母，就更是日本清酒的深奥之处了。日本的酒文化，光靠我一两句话还真说不明白。

虽然记不清是哪本书上写得：如果有剩下来没喝完的清酒，可以用来当手部的润肤露，因为里面有保湿成分。不过我从来没有试过，因为没剩过一滴酒。说到这里我就不得不跟你们聊聊，这酒何止好喝，而且现在早就把手伸到护肤届了。

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