【配料】鱿鱼须，红椒，绿椒，生抽，黄豆酱，香醋，蚝油，大葱段，生姜片，料酒

【烹饪步骤】

这道菜需要的是鱿鱼须，鱿鱼分为好几个部分，买回来的鱿鱼须需要处理干净，要将鱿鱼须表面的黑膜撕干净，然后再将鱿鱼须切成小段状，这样好炒熟吃起来也方便。

处理干净的鱿鱼必须焯水完再腌一会，将鱿鱼须放在干净的大碗里面，开始放入料酒，生姜，大葱，全部加进去之后抓匀了，接着就放在一边腌十五分钟左右。