接下来去处理其他的食材，要将红椒和青椒都清洗干净，里面的辣椒籽也要去除干净，接着是将辣椒切成块状，最好是斜着切，这样看起来更加漂亮，生姜要切成丝，大葱也要切成片。

鱿鱼须需要和冷水一起下锅，大火煮开之后焯水两分钟左右，不要太久，要不然鱿鱼的口感会变硬，焯水后的鱿鱼须捞出来沥干水分。