猪肉在我国饮食文化中占据重要地位，人们不光一日三餐吃，逢年过节更是离不开猪肉。古有文豪兼美食家苏东坡先生对猪肉爱的深沉，发明了色泽红亮、油而不腻的东坡肉；今有无数吃货绞尽脑汁开发出各种美味，比如鱼香肉丝、梅菜扣肉、猪肉馅饺子、炖排骨等，光想想就忍不住流口水。

猪全身都是宝，不同部位口感也不一样，从里脊肉、五花肉、梅花肉、猪腿肉到猪蹄、猪皮、猪内脏，经过精心烹饪后，都能变成美味佳肴。“巧妇难为无米之炊”，要想用猪肉做出色香味俱全的菜肴，挑选猪肉这一步至关重要，我们如何才能买到优质放心的猪肉呢？

在菜市场购买猪肉时，难免会遇到不法商贩以次充好，拿肉质差的部位欺骗消费者。下次买猪肉时，只要喊出“梅花肉”、“前槽肉”这六个字，老板一听就知道你是内行，不敢随便糊弄你了。今天梅姐给大家分享猪身上肉质最好的4个部位，大家以后可以照着买。