为了避免长胖，我们在饮食上似乎一直都是将目光锁在一些高热量的甜食，水果，或者是肉类食物，或者是高碳水的面食上。而对于蔬菜，似乎一直以来都是毫无争议的低脂食物。

但果真如此吗？不是的！其实有很多蔬菜都是高脂的食物，而非低脂。对于我们来说，这些蔬菜要比吃肉更长肉，可以说是我们减肥路上的绊脚石了。

老于总结了三类，大家看对不对。如果大家还知道其他的高脂蔬菜，别忘了留言告诉老于哦！

所谓根茎类的蔬菜，其实指的就是这些蔬菜的可食用部分为根和茎。比如，莲藕，地瓜，土豆，山药，芋头，胡萝卜，萝卜等等。

这类食物如果只是单纯地蒸着吃，或者是用清水煮着吃，热量是不高的。以土豆为例，土豆中虽然含淀粉，但是却含有70%的水分。所以，如果是要代替馒头或者米饭，作为主食来吃的话，它无疑是低脂的。