以上的方法也是大多数人经常采用的方法，不过，这种方法同样不可取，为什么呢？因为这样蛋壳是好剥了，而另外的问题又来了。大家都知道，正常的生鸡蛋，表面不是光滑和密闭的，而是有很多的小孔和毛茸茸的东西覆盖着的，这也是平时我们摸鸡蛋感觉表面很粗糙的原因。所以，如果是要存放的鸡蛋，就不能用清水洗了之后再存放。因为洗掉了蛋壳表面的茸毛保护层，冷水中有很多细菌会通过鸡蛋壳上的小孔进入鸡蛋里面，吃了不健康。

同样的道理，煮熟的鸡蛋，我们一样不能放入冷水中激凉，因为煮熟的鸡蛋蛋壳已经完全失去了保护功能，放入冷水，水中的细菌就可以大摇大摆地进入鸡蛋内部，污染鸡蛋。那我们正确的方法应该怎么做呢？

煮鸡蛋时加适量食盐

正确的方法有两种：一是在煮鸡蛋的过程中，加入适量的食盐或者说白醋即可，因为醋和食盐都能让蛋清和蛋壳之间出现间隙，不会粘连在一块，而且还有一定的杀菌作用。鸡蛋煮熟之后，直接放凉至不烫手就可以轻松剥掉鸡蛋壳了。另一种方法就是，如果一定要用凉水浸泡至冷，那就得提前把水烧开，然后放凉，确定水变凉之后，再把煮熟的鸡蛋放在里面激冷，也是可以的。不过，我认为这种方法更费事，不如前一种方法简单。

轻松剥鸡蛋

有关煮鸡蛋的知识，分享到这里就结束了。不知看了之后，大家是否有更好的方法和经验要分享呢？