最夸张的是17世纪的荷兰。那时候的荷兰是全欧洲最富有的国家，热爱啤酒的荷兰人每天喝啤酒，一天喝一升啤酒都是日常，啤酒比水好喝，还比水更安全，于是他们大量酿造啤酒，满足日常饮水量。

如今外国人喝冷水，中国人喝热水，都是在近代时期出现分化的。水质净化得到保障，欧美人、日本人立刻敞开了喝冷水，他们实在是没有特意烧水的习惯，甚至没有烧水壶，只有保温壶，用保温咖啡、茶水、汤水用的。