中国的饮食文化存在地域差异，每个地区人们喜欢的食物各不相同，对于北方人们来说，常见的主食是馒头，因为它的味道特别甘甜，所以非常受北方人们的欢迎。

但是，也有的人认为，馒头属于加工过的食品，其中的营养成分不如米饭中的营养成分高。

那么，经过酵母发酵的馒头对于身体的健康是否有利呢？

经常吃酵母发酵的馒头养胃，后来身体怎么样了？

酵母是一种真核生物的受体细胞，实验室在进行克隆试验的时候会经常用到，培养酵母菌也是非常的方便，而且酵母菌在自然界的分布也是十分广泛的，一般会生长在潮湿阴暗的环境中。

酵母在被加入到面团后，会分解面团中的物质，从而转化为麦芽糖以及葡萄糖，同时会在馒头的表明产生一些气孔，从而使面团变得更加的疏松与膨胀。

用酵母发酵的馒头的时间也比较短，同时需要3个小时的时间可以发酵好了，对于温度的要求也不是很高。

通过酵母发酵馒头会有以下这几个好处

酵母在发酵后，会产生一种抗氧化物，这种物质可以有助于解毒，同时能够对于保护人体的肝脏肠胃起到一定的作用。

酵母中含有很多的矿物质，硒元素、铬元素的含量都是非常高的，这些元素对于身体的健康，提高人体的免疫力和提高肠胃的蠕动能力都有不错的作用。

而且酵母中的营养物质也是非常多的，其中含有大量的维生素B，属于水溶性的维生素也比较多，能够促进人体的新陈代谢，改善人体的健康状态。

而且经过发酵后的馒头，可以将面粉中的一种叫做植酸的物质清除掉，植酸与草酸是非常相似的，这种物质会影响到人体对于钙的消化与吸收，所以，平时经常吃发酵后的馒头，更容易对于钙的吸收，有利于身体骨骼的发育与骨质的提高与改善。

同时发酵的馒头有利于肠胃的消化与吸收，不会加重肠胃的负担，

但是，馒头在经过发酵后还是有一定缺点，因为这会导致馒头中含有酵母的味道，同时特别软，没有嚼劲。

医生建议：发酵馒头搭配这1物，更有利于肠胃与身体的养护

搭配安黄褐藻

安黄褐藻属于一种能够温和养胃的营养素，对于养护肠胃有一定的效果，可以对于胃部环境进行一定的改善，从而促进肠胃的蠕动，改善胃部的健康状况。

安黄褐藻中含有的岩藻多糖与植物乳杆菌，可以修复受损的胃黏膜，为胃黏膜提供所需的营养物质，可以很好的改善肠胃，更有利于养胃护胃。

来源：老程健康谈

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