紫甘蓝凉拌时，需要焯水吗？教你正确做法，营养不流失，爽脆入味

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『紫甘蓝凉拌时，需要焯水吗？教你正确做法，营养不流失，爽脆入味！』

夏天最爱吃凉拌菜，新鲜蔬菜、豆制品，甚至是肉类，都可以凉拌。凉拌菜保留的营养高，口味清淡，有增进食欲、健脾开胃的作用。

紫甘蓝是一种常见的蔬菜，俗称紫包菜，是少见的紫色蔬菜之一，营养价值比普通的包菜高很多，含有大量的维生素、矿物质，经常吃对身体有益。紫甘蓝的吃法不多，最常见的就是凉拌，能最大程度地保留它的营养。

凉拌紫甘蓝时，需不需要像其它蔬菜一样焯水呢？不入味怎么办？今天我们就说说这道菜。

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