省级非遗蜢子虾酱,胶东人的舌尖美食,来自渔家人的智慧结晶
2021-08-01 22:10 来源: 小光教你做美食
猛子虾是一种长的类似毛虾(毛虾的干制品是虾皮)的小海鲜。是胶东沿海地区的特产。
猛子虾只在春天的季节海边才会有。在我小时候的记忆里,时常跟着父亲去海边捞猛子虾。父亲扛个捞网,我拎着水桶,走在海边的礁石上。
捕捞猛子虾的捞网很有特点。杆子要长,网口要大,网兜却很浅,网眼像蚊帐眼那么小,整个模样像个大漏勺。
猛子虾都在海面上游动。初春的海风还是挺大,刮的海浪不断拍打着礁石。也就在这个时候,海面上的猛子虾密密麻麻的特别多,引的海鸥争先过来抢食。
活的猛子虾通体是透明的,在海水里看不清楚。我和父亲就跟着海鸥走,哪里的海鸥多,哪里的猛子虾就多。