【西兰花炒虾仁】

【准备食材】

需要准备的食材有：西兰花半朵、虾仁200克、花菇3－4朵、大蒜5瓣、葱1段、盐共4克（腌制虾仁用1克、调味用3克）、白胡椒粉1克、淀粉少许、食用油适量。

【制作步骤】1.浸泡花菇。花菇需要提前用凉水泡发，当泡至柔软时清洗干净。挑选花菇时，朵形圆润饱满，菇纹开暴花为佳，这说明花菇生长得周期长，含水量也会少，相应的营养成分也会更加丰富。

2.预处理虾仁。虾仁去砂线清洗干净，控干水分后用1克盐和1克白胡椒粉腌制10分钟入底味。虾仁洗净后可用厨房用纸吸去多余水分，再腌制入味儿。虾仁含有的热量非常低，并且富含大量的蛋白质以及钙质，能够为人体骨骼补充营养。