【猪肉卤兰花干】食材：猪肉一斤，兰花干一斤，花椒、八角、干辣椒各少许，老姜一块，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺。做法1、猪肉洗净后将肥瘦分开来切，然后锅烧热，先将肥肉放入锅中煸出油脂，再放入瘦肉炒至变色，最后放入老姜、干辣椒、花椒、八角炒香。

2、大料和猪肉炒好之后，将一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽放入猪肉中，炒至上色后倒入适量开水。大火煮沸后转小火炖煮20分钟。用煸过的猪肉和大料煮一个简易的高汤。