很多人炒这菜会发黑,教你多做一个步骤,菜叶翠绿不发黑,太下饭

2021-08-12 03:04 来源: 人民资讯

步骤四:在锅中烧水,沸腾后,加入食用油,可以多一点更好。食用油能够使空心菜保持翠绿不发黑,这是关键点二。

步骤五:把空心菜全都倒入锅中,用铲子快速把空心菜翻几下,使沸水烫熟它到5成熟,这个过程大概10秒就行。然后把空心菜捞起,沥干水分。

步骤六:起锅,倒入食用油,把蒜末和姜丝爆香后,倒入少许米酒和腐乳的那个酱汁,再翻炒几下把酱香味炒出来。

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