步骤七：锅中加入空心菜，一定要开大火，翻炒20秒左右即可出锅。

腐乳炒空心菜就做好了，一点都不会发黑。感兴趣的小伙伴尝试一下吧，爽脆下饭非常好吃。

总结一下：1.空心菜弄成三段有利于炒制。2.加入米酒浸泡可以保持翠绿。3.焯水多加点食用油防止变黑。4.焯水时间20秒。5.炒制时间20秒。教你炒通心菜，多做一个步骤，炒出来的叶子翠绿不发黑，口感爽脆。其实吧，如果不焯水的情况下也可以把空心菜做得不发黑，做法是把清洗干净的空心菜尽量沥干水分，再把锅烧得足够热，起青烟最好，下入足够的食用油，等油再冒烟的时候，把空心菜放入锅中快速翻炒，放入酱料，翻炒均匀即可。好了，今天的腐乳炒空心菜就到这里了，感兴趣的朋友可以收藏起来哦，感谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。

来源：彤彤聊美食