第三步：锅中倒入少许油，不需要加热，直接倒入花生米，用小火慢慢炒，炒到花生米颜色变深。能听到啪啦啪啦的响声，即可盛出备用。

第四步：锅中倒入水，水开后加一勺盐和几滴食用油，放入包菜焯水一分钟，颜色变绿后即可捞出，放入凉白开里过一下水，控干水分；胡萝卜和木耳也用同样方法焯水；煎好的鸡蛋叠起来切成宽条，切成菱形片。最后把所有菜放入大碗中。