平菇300克、面粉150克、玉米淀粉120克、泡打粉4克、椒盐、鸡蛋、食用油

【做法】:

1、我们把平菇的根部去除，然后泡入水中10分钟，搓洗干净后捞出。把平菇挤一下水分，然后撕成小块放入碗中。

2、我们把面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋放入一个碗中，再加水搅拌成糊糊状。用筷子夹起来成直线流下来就可以了。

3、我们把平菇倒入糊中，搅拌一下，放5分钟，让平菇充分地吸收面糊。

4、锅中烧油，用筷子插进去，四周冒小泡泡时就可以下入平菇炸了。

5、待平菇全部炸好后，我们捞出。过10分钟后再次复炸一下，平菇更加酥脆。

6、捞出平菇，沥干油，撒点椒盐就可以食用了。

绿豆百合羹

【食材】:绿豆1把、百合少量、薏米1把、莲子少量

【做法】:

1、我们提前用水把绿豆淘洗干净，然后放入保鲜盒中，再加水没过绿豆，放冰箱冷冻一夜。

2、薏米放入平底锅炒一会，等表面微微发黄时再加水泡2小时。薏米性寒，炒一下不会那么凉。

3、百合用温水泡发1小时，搓洗干净备用。

4、把绿豆连同冻起来的水倒入炖锅中，薏米、百合、莲子也加进去。加水没过食材，大火煮开，改小火焖煮45分钟即可。

山药炒木耳

【食材】:木耳少量、青红椒各1个、山药1根、生抽、醋、食用盐、食用油、白糖、面粉