功效：益气养阴。适用于乙型肝炎气阴两虚型血清白蛋白降低症。

制法：

1.将制何首乌、生姜、红枣洗净，红枣去核，生姜去皮后切成片。

2.把甲鱼活杀，用开水烫一下，去内脏，洗净，切成块。

3.将上述全部用料一齐放入炖盅内，加适量开水，加入精盐，炖盅加盖，小火隔水炖2小时即成。

5.蒜泥马齿苋

组成：独蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖15克，精盐、味精、花椒粉、酱油、食醋各适量。

功效：清热解毒，消肿止泻。适宜于肠炎腹泻、痢疾者食用。

制法：

将独蒜捣成泥；黑芝麻炒香捣碎；马齿苋择洗净折断，入沸水烫透装盘，加入蒜泥、熟芝麻、白糖等调料，拌匀即成。佐餐食用。

6.荠菜丸子

组成：荠菜300克，猪五花肉150克，荸荠100克，虾米、水发香菇、熟火腿各适量。