网易体育8月25日报道：

最新研究发现，多吃富含维生素K的食物能够有效地促进心脏健康。这对于跑者来说非常有利，心脏健康意味着心血管系统健康，有利于跑步成绩的提升。

《美国心脏协会杂志》刊登了该项研究。研究人员对超过5万人的饮食数据进行了分析，他们参加了一项在丹麦持续数十年的研究。研究人员发现，常吃富含维生素K食物的人，和其他人相比，患动脉粥样硬化性心血管疾病的风险降低了21%。

该项研究的带头人、澳大利亚埃迪斯科文大学的研究员妮古拉-邦多诺表示，常吃绿色多叶蔬菜和蔬菜油的人在这方面的效果最好，因为这些食物中含有一种K1的维生素。不过，常摄入维生素K2的人患动脉粥样硬化性心血管疾病的风险也会降低，维生素K2常见于动物制品和发酵食品中。

美国加州的心脏病学家罗伯特-格林菲尔德表示，通过食物摄取维生素K是最好的方式，因为这些食物中不仅含有维生素，还含有纤维、抗氧化剂、健康脂肪等营养，它们共同作用来改善心脏健康。

富含维生素K的食物包括深色多叶蔬菜、西兰花、甘蓝、鳄梨等，它们还富含其他的维生素和矿物质，包括铁、镁、锌等，都有利于心脏健康。而像牛肝、鸡肉、奶酪之类的食物，也含有较多的维生素K，同时也能提供较多的蛋白质和健康脂肪。维生素K属于脂溶性维生素，所以需要摄入一些脂肪来促进它的吸收。

摄入过量的维生素K并不会带来更多的益处，所以，只要在平时多吃相应的食物即可改善心脏健康，没必要吃相关的补给品。

来源：网易

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