鲈鱼是一种有着很高营养的肉食，它有着很高的颜值，搭配上鲜浓的醪糟汤汁简直就是色香味俱全，它含有很高的蛋白质是一种理想的美食，正是因为这一特点就受到了很多人的喜欢。下面我们一起来学习一下美味醪糟鲈鱼是怎么烹饪而成的吧！

【醪糟鲈鱼】

食材：

鲈鱼、醪糟、葱、姜、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉。

烹饪过程：

第一步：先将鲈鱼对半切开，沿着背部下刀切成两片然后再冲洗干净。

第二步：将清洗干净的鲈鱼放进锅中在里面加上适量的清水，将清水淹没鱼身在里面加上姜片、葱段、生抽、料酒、老抽调味。

第三步：大火煮开之后盖上盖子焖至3分钟去掉盖子，过程中要不断用勺子舀起汤汁浇在鱼身上面。

第四步：等待汤汁变少之后将鲈鱼盛出，要小心盛出避免弄破，将锅中的葱段和姜片捞出来之后在汤汁里面加上醪糟、蚝油，将醪糟搅拌均匀之后调成中火煮1分钟即可。

第五步：在碗中加上适量淀粉和清水，用筷子搅拌均匀淋在锅中，调成大火将汤汁熬浓稠之后在里面撒上适量胡椒粉、葱花搅拌均匀。

第六步：将熬制好的醪糟汤汁盛出淋在鱼身上面即可。

以上就是美味醪糟鲈鱼的详细制作过程，简单易学还好吃，自己可以在里面添加上喜欢的食材。如果你很感兴趣的话可以在家试试，不管是自己吃还是做给家人吃都是一个很好的选择！

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