春天是个养生的好季节，也是个美容养颜减肥的好时候，毕竟抓住春天的尾巴，不然夏天到了，怎么穿漂亮的衣服呢？虽然说减肥不止是为了穿好看的衣服，但是为了自己的身体健康，也是非常必要的。健康减肥肯定是要管住嘴迈开腿，这样才能够减肥成功。

管住嘴可能对于有些人也是非常困难的，所以如果我们改变一下饮食也是可以的，有一道菜对人体健康可是非常好的。这种蔬菜叫做甜菜根大家知道吗？甜菜根能够补血养血，是非常适合缺铁性贫血的人食用的，而且甜菜根还含有丰富的钙质，能够补钙健脑，促进骨骼发育。

甜菜根的吃法也是非常多的，可以拿来榨汁，清炒，凉拌。清炒的话就是直接把甜菜根切成丝，然后放入锅中炒一炒就可以了。其实这个过程是非常简单的。需要的食材也就是甜菜根，盐，鸡精，大蒜，食用油。首先我们将买回来的甜菜根清洗干净之后切成丝放在盘里备用。

接着我们将大蒜去皮切碎，然后起锅放油，等到油温大概六成热的时候，把大蒜放进去爆香，然后把甜菜根倒进去，快速翻炒两分钟之后，不确定菜熟了没有可以尝一尝，然后加上盐和鸡精调味就可以出锅了。这样的甜菜根不仅简单，而且非常美味可口。

甜菜根的营养价值非常高，能够降血压，还含有叶酸，丰富的维生素C，可以促进身体的新陈代谢，补充身体内缺乏的营养，减少黑色素的形成，有利于美白皮肤和细腻皮肤，常吃还能够润肠通便，所以对减肥瘦身也是有着一定效果的。不知道你们喜欢吃甜菜根吗？

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