如果有人问我最喜欢吃哪种肉的话，肯定脱口而出的就是猪五花肉啦，不管是做梅菜扣肉还是红烧肉，亦或是回锅肉，都让人想起来就馋的不行。但是如果说到既好吃又不怕长胖的肉类，那就非牛肉莫属了。牛肉不仅拥有鲜美的味道而且高蛋白低脂肪，还富含人体必须的其他营养物质。

【牛肉炖白萝卜汤】

主料：牛腱子肉，白萝卜

辅料：葱姜，桂皮，花椒，小茴香，大料，生抽，白胡椒粉，盐，米醋，香菜

做法：

1、先将牛腱子肉在冷水中浸泡2到4小时，然后洗净切成小块；切好的牛肉块冷水下锅，锅开5分钟后捞出；

2、将香叶，桂皮，花椒大料，葱姜，小茴香装入调料包，放在高压锅里，加入半锅开水，倒入牛肉，盖盖炖煮25分钟；