2、另起锅足量能漫过牛肉的热水，放入牛肉和香料包，加入适量生抽，老抽，料酒，大火烧开转小火炖2小时，大概1小时的时候放适量盐，牛肉能轻松用筷子扎穿关火。浸泡几小时后放入冰箱冷藏。

小贴士：

牛肉炖到30分钟的时候，如果觉得香料味道太浓，就把料包捡出来；炖煮的时候不盖盖子，可以让腥味挥发。

【黑椒牛柳】

主料：牛里脊

辅料：青椒，红尖椒，白洋葱

调料：老抽，生抽，黑胡椒粉，葱姜，盐，糖，蚝油，料酒，淀粉

做法：

1、牛肉切薄片，放入适量盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，水抓匀加适量油；