3、时间到了开盖放入萝卜块儿，加适量盐调味，如果觉得白汤太寡淡可以撒入少量生抽，大火将萝卜烧熟，就可以吃了。

小贴士：

最后加盐可以不影响汤的整体味道，还能让肉质更嫩；牛肉馅冷水浸泡，记得中间换几次水，可以去除膻味，高压锅是省时做法，也可以用普通锅炖2小时。

【酱牛肉】

主料：牛腱子

辅料：香叶，桂皮，去籽草果，葱姜，大料，花椒，小茴香，老抽，生抽，盐，料酒

做法：

1、牛肉冷水浸泡，大概2小时左右，如果期间血水多的话需要换水继续泡；锅中放开水，放入切好葱姜段，料酒，下入牛肉焯水，3到5分钟捞出控干水分；