说到我们国家的美食，众所周知那可是三天三夜都不会说完，毕竟我们国家地大物博，每个地区都有每个地区的饮食习惯及风味特色，而东北菜就是一种非常有特色的美食。可东北人在招待客人的时候总会拿出一些“硬菜”来让客人品尝，东北人眼中的美食，南方人却都不喜欢，网友：享受不了！

硬菜在北方相信大家都知道是什么意思，而在南方就出现了搞笑的一幕，南方人就把净菜当成了咬不动的菜。其实不然，硬菜就是一些非常好吃具有特色的美食统称为硬菜。这次小编带来了三道最经典的东北硬菜，南方人几乎没人敢吃，在东北当地这三种菜可是非常出名的。

最经典的就是杀猪菜了，杀猪菜在东北地区只有过年的时候才能吃到，其味道相比我们普通的猪肉要好吃许多，而且在平常日子里根本就吃不到。作为东北宴席镇场子的一道菜，自然在选材、烹饪上格外用心，而最大的特点就是在分量上，也是延续了东北菜的传统。

再者就是东北的最具有特色的美食了，红烧大肘子这可是地地道道的东北硬菜。当美味的大盘肘子端上桌后，感觉整个宴席都充满了高大上的感觉。虽然说肘子表面看上去非常的油腻，但吃起来却没有任何油腻的感觉。也就是外表显得油乎乎的，南方人非常不喜欢吃这种红烧大肘子。

而东北的锅包肉一直以来也是深受顾客们的喜欢，其主要还是突出锅包肉的外酥里内，现在随着社会的发展，我各地都有了东北锅包肉的餐馆。虽然说，南方人还是能接受东北锅包肉的。可能南方人来到东北，品尝了一下锅包肉，纷纷表示锅包肉未免也太重口味了吧。

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