贵州省通过农科教企结合、省市（州）县联动，形成100余人的辣椒科研推广团队，系统收集保存育种材料，对全省主要地方品种进行了改良，实现了三系配套育种，育成了黔辣、黔椒、遵辣、遵椒四个系列特色品种，完成了辣椒基因组测序。

今年以来，贵州省深入推进农村产业革命，把辣椒作为12点重点产业之一来抓。规划到2021年，全省辣椒种植面积稳定在500万亩以上，产量650万吨，产值230亿元，辣椒交易额突破800亿元，建设一批高效种植示范基地，打造“一城（中国辣椒城）、两市场（全球性辣椒专业批发市场、全国重要的辣椒期货交易市场）、三基地（全国最大的高标准优质辣椒种植基地、全国领先辣椒制品精深加工基地、国家级辣椒研发基地）、四中心（全国辣椒产业信息发布和产品价格形成中心、辣椒货物物流集散中心、辣椒会展贸易中心、辣椒文化交流中心和国际加工贸易基地）”，推动辣椒产业规模化、集群化、高端化、国际化发展，加快建设世界辣椒加工贸易基地，实现“中国辣椒、贵州定价、全球销售”。

从今年起，贵州省重点打造北部加工型辣椒产业带、南部鲜食辣椒产业带，和黔北-黔东北加工型辣椒产区、黔西北加工型辣椒产区、黔南——黔东南鲜食辣椒产区和黔中鲜食辣椒产区、南部河谷鲜食辣椒产区的“两带五区”。涉及8个市州、48个县，覆盖椒农81万户325万人，其中贫困人口约32万人。

据统计，在位于遵义市新蒲新区虾子镇的中国辣椒城，以当地农民为主体的经纪人就有3000多人，有8000多人从事辣椒装卸、剪把、运输等工作，带动2万多人就业。可观的经济效益吸引了不少农民从事辣椒种植，可以说辣椒已成为贵州主要的特色扶贫产业之一。辣椒不应仅是“辣椒”