5、先用大火来炖，再用小火炖差不多30分钟的样子，我喜欢炖的时间长一些。最后把青红椒放进去，然后开大火收一下汁，香喷喷的味道扑鼻而来，这样我们的香菇炖鸡就可以出锅啦。

小贴士：

炖鸡肉，第一步并非是焯水，也不需要焯水。我们只要把鸡肉放入水中，浸泡1小时去除血水即可，这样浸泡出来的鸡肉不腥也不柴，比直接焯水强多了。