7、炒成如图所示的状态即可出锅。出锅之后可以撒一些香菜和葱花，吃起来更加美味。

【烹饪小贴士】：

1、挑选螃蟹的时候，可以根据螃蟹的重量来判断螃蟹是否肥，一般越重的螃蟹越肥，所以。一定要买重量比较重的。

2、挑选梭子蟹时，一定不要挑选死掉死去的螃蟹，不仅肉质不鲜美，而且还会有一种很新的味道，做出来的口感不佳。

来源：夜深食堂