一、奶奶说首先在和面的时候得注意，在面团上加些适量的鸡蛋蛋清，这样的话擀出的饺子皮就特有弹性，并且吃起来也有韧性，味道海鲜没，不会煮破皮；二、普通人煮饺子时 ，相信都是用清水煮呢，其实这样是不对的，奶奶说，应该是用凉白开水煮饺子，既不粘锅又容易熟；

三、煮饺子，别总用清水！往水里加3样“东西”，饺子耐煮又不破皮。我们用凉白开水煮饺子时，第一往水里加入适量的食用盐，待到食用盐溶解完，再把饺子放与锅内，等到饺子第一次沸腾的时候，第二再加点适量的食用油，这样的话，饺子就会一个一个的翻滚至熟，不会粘锅；

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