这两天天气实在是太热了，炎热的夏天最适合喝点西米露这样清爽的饮品了。一颗颗煮熟的西米透明像珍珠一般，入口每一粒富有弹性的西米都刺激我们的舌尖，作为炎热夏天的甜品最合适不过了，胜过山珍海味。很多朋友跟我说不会煮西米，要不就是煮出来的西米有很多白芯，要不就直接把西米煮化了，看似非常的简单的煮西米难倒了很多人。

之所以西米会被煮化掉，大多是因为你用错了水。煮西米应该凉水下锅煮还是开水下锅煮呢？这个问题非常的关键，如果做错的话，西米不被煮化才怪。还有的人在煮之前把西米洗了，西米是千万不能洗的，因为西米是多种植物淀粉加工而成的一种食材，是一种加工米，如果放到冷水中在洗的过程中就融化了，所以大家一定要记得西米千万不要洗。

今天我就手把手的教大家煮西米，按照我这个方法煮的西米，粒粒透明没有白芯，而且口感也非常的劲道Q弹，粒粒分明，完全不会粘连，更不会煮化，一起来看一下吧。煮西米，凉水下锅还是开水下锅？这样煮粒粒透明没白芯，劲道Q弹。

【煮西米】

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