如果说西方的烹饪更强调科学和配比，比如一道菜里面的某样食材用量，要做到非常精确，每个步骤，都像在流水线上作业。那中国的烹饪，则更像是一门艺术，充满了无限的趣味和变化。

就比如一碗普普通通的面条，咱们中国菜就可以千变万化做出无数种样式；而一盘简简单单 的青菜，还可以有白灼、清蒸、爆炒等N种做法。夏天做菜讲究清淡清爽，冬天做菜则更偏爱味浓醇厚。再来个满汉全席，绝对能力压群雄。2、法国菜

提到法国，我的第一印象就是，这真是个处处充满浪漫的国家。法国菜，也可以说是最具知名度和代表性的西餐菜系。和其它西餐相比，法国菜的食材选用范围较广，常用的烹饪技法煎、烤、烩、焗、焖、蒸等，也基本覆盖了西方烹饪的常用方法。